Mon premier ramen

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Mon premier ramen

Message  Daruko-san le Mer 11 Mar - 23:45

Salut à tous,

Depuis que je suis allé au Japon je suis devenu fan du célèbre plat japonais le "Ramen". J'imagine que tout le monde connait ce plat ou en a entendu parlé donc je n'explique pas, sinon chercher sur Wikipedia.

Comme j'ai bien observé ce que j'avais dans mon bol, je me suis mis en tête de le faire moi-même. C'est donc ce que je fais hier. Pour la recette j'ai fais un mix entre 2 recettes. Et j'ai réussi à me rapprocher énormément du gout ! J'étais très fier de moi. Je me suis régalé surtout que j'en ai fais pour 2 alors que j'étais seul. Voici donc le résultat en photo. J'écrirai la recette demain soir si j'ai le temps (et si ça intéresse des gens pour faire ma recette personnalisée).

Les légumes et la viande à la poêle ensemble


Les nouilles (udon) finissent de cuire


Le résultat final

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Re: Mon premier ramen

Message  Miku le Jeu 12 Mar - 0:27

Effectivement, ça à l'air bien bon !
J'suis intéressée par ta recette ! 8D

P.S : très jolies baguettes ! Wink

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Re: Mon premier ramen

Message  Sukki le Jeu 12 Mar - 0:42

Miam ! ! Moi aussi je suis preneuse

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Re: Mon premier ramen

Message  Daruko-san le Lun 16 Mar - 22:16

Voici la recette.

Ingrédients :
2 oeufs
pâte de soja (sert à faire la soupe de miso) 350g
pâtes "udon" japonaise
4 ciboulettes chinoises ou thailandaises c'est pareil
2 poireaux
viandes fines de porc

Préparation :
Préparer les oeufs durs pour plus la fin

Couper la viandes en lamelles de 5cm de long environ
Couper les poireaux (partie blanche) en tout petit carré
Couper la ciboulette en tout petit carré
faites chauffer la poêle avec un peu d'huile puis faire cuire la viande en premier puis les légumes. Rajouter un peu d'huile après la viandes sinon les légumes vont peut-être accrochés.

Pendant que le tout mijote faite chauffer de l'eau. Quand l'eau est bouillante rajoutez 350g de pâte de soja, remuer jusqu'à dissolution.
Rajouter les pâtes "udon". Pour la cuisson j'ai pas chronométrer mais c'est quand elles sont molles mais un peu ferme.

Quand les pâtes "udon" sont prêtes rajoutez dans la casserole le contenu de la poêle. remuez un peu pour que tous les ingrédients soient imprégnés de la pâte de soja.
Servez dans un grand bol.

Pour finir couper les oeufs dur en deux et rajoutez-les dans le bol.

Et voilà j'espère que j'ai été assez clair, et que je pourrai voir vos "créations" bientôt ! Very Happy

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Re: Mon premier ramen

Message  Sukki le Lun 23 Mar - 14:34

miam je vais tenter mais sans viande (suis partiellement végétarienne Very Happy )

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Re: Mon premier ramen

Message  Miku le Lun 23 Mar - 21:31

C'est vrai que ça à l'air de faire plaisir aux papilles tout ça !
Merci chef, je tenterais ça un de ces 4 ^^

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Re: Mon premier ramen

Message  Invité le Mar 23 Aoû - 22:27

Merci pour la recette, en tout cas ça donne envie ! Mais où peut-on trouver les ingrédients spécifiquement asiatiques Question

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Re: Mon premier ramen

Message  Daruko-san le Mar 23 Aoû - 23:30

Tu devrais trouver dans les magasins asiatiques ou exotiques ou africains.

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Re: Mon premier ramen

Message  Invité le Mar 23 Aoû - 23:49

Merci. Justement, y'a une toute petite boutique chinoise enfin asiatique près de chez moi, je n'y suis jamais allée, et dans la vitrine, il n'y a que de la vaisselle et des objets de déco mais j'ai entrevue des paquets à l'intérieur ainsi qu'une odeur bizarre (de l'encens d'après moi) lorsque la porte s'ouvre, il serait temps d'aller y jeter un coup d'oeil.

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